Photo INA |
Dans la cuisine de nos grands mères ou arrière grands mères, un objet avait une grande importance, c'était le poêle à bois, à charbon ou à fioul, qui servait à chauffer la pièce à vivre, la cuisine à l'époque.
Le poêle souvent en fonte permettait une grande maîtrise de la cuisson et grâce à son inertie, c'était un outil indispensable pour confectionner des plats mijotés où à l'époque on n'hésitait pas à refroidir puis réchauffer à plusieurs reprises celui-ci pour obtenir un résultat gustatif inimitable.
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