ENTREE BUDGET MOYEN
Poêlée de pomme de terre au saumon fumé
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Prix : moyen
Elaboré à partir de produits de saison
Ingrédients pour 2 personnes :
400 g de purée de pommes de terre
75 g de farine
1/2 noix de beurre
6 tranches de saumon fumé (100 g par personne)
3 c. à s. de ciboulette ciselée
1 c. à s. d'huile d'olive
sel, poivre
2 c. à s. de vinaigrette
Préparation :
1-Dans un récipient mélangez la purée de pommes de terre avec les oeufs battus, 1 tranche de saumon par personne que vous aurez ciseler en petits morceaux et la ciboulette. Salez, poivrez et ajoutez la pointe de muscade.
2-Confectionnez des boulettes. Aplatissez-les.
3-Passez les galettes de pommes de terre dans la farine.
4-Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à fond épais et faites frire les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté.
5-Répartissez les galettes dans les assiettes. Décorez avec 2 tranches de saumon fumé.
Astuce : Vous pouvez saupoudrer le tout d’oignons frais émincés et ajouter de la salade en décoration.
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